L'équipe d'Angleterre interdite de ketchup et mayonnaise avant son match contre la Norvège

Les joueurs de l’Angleterre seraient écartés du ketchup et de la mayonnaise dans le cadre d’un régime nutritionnel strict en préparation de leur match de Coupe du Monde contre la Norvège, selon le chef personnel Jonny Marsh.

Marsh, qui se fait appeler « The Football Feeder » et a cuisiné pour environ 100 joueurs de Premier League dont Jordan Pickford, affirme que l’interdiction des condiments n’est pas un phénomène nouveau. « Il y a quelques années, des choses comme le ketchup et la mayonnaise ont été pratiquement supprimées dans beaucoup de structures, pas seulement en Angleterre mais aussi dans toute la Premier League », a-t-il déclaré. « Ce n’était vraiment pas une règle d’un seul entraîneur, plutôt un changement général dans la façon dont les clubs abordaient la nutrition. C’était principalement dû au fait qu’ils sont riches en sucres et en graisses, donc les joueurs ont été encouragés à les éviter avec leurs repas. »

Marsh a également révélé que la préparation nutritionnelle pré-match de l’Angleterre commence bien avant le coup d’envoi. Pour un match du samedi, les joueurs commencent à augmenter progressivement leur apport en glucides dès le jeudi. « La veille du match, le déjeuner et le dîner sont davantage axés sur les glucides, souvent avec des aliments comme les pâtes ou le riz pour aider à reconstituer les réserves d’énergie », a-t-il expliqué. « Le matin du match, les joueurs prennent généralement un repas plus léger avec des protéines et une petite quantité de légumes, mais les fibres sont limitées. L’accent se déplace à nouveau vers les glucides facilement digestibles pour qu’ils soient énergisés sans se sentir trop lourds avant le match. »

La betterave devrait figurer en bonne place dans le régime alimentaire de l’équipe, Marsh notant ses propriétés pour soutenir la performance à l’exercice. Les joueurs peuvent également consommer des shots de betterave avant le match lui-même.

Avec des températures élevées qui sont un sujet majeur tout au long du tournoi, l’hydratation est un autre pilier central de la préparation de l’Angleterre. Marsh s’attend à ce que des ingrédients hydratants comme le cresson et le concombre figurent dans les salades de l’équipe, aux côtés de sachets d’hydratation et de jus frais préparés à partir de melon, betterave, oranges et citrons. « Les joueurs prendront également des sachets d’hydratation tout au long de la journée, ainsi que des jus frais préparés à partir de melon, betterave, oranges et citrons pour aider à maintenir l’équilibre hydrique », a-t-il déclaré.

La nutrition de récupération post-match est tout aussi importante, a ajouté Marsh, les joueurs mangeant rapidement après le coup de sifflet final pour reconstituer les réserves d’énergie — particulièrement dans des conditions chaudes.