Les fans argentins apportent la culture de l'asado à Kansas City avant le match d'ouverture de la Coupe du Monde contre l'Algérie

Les fans argentins ont afflué à Kansas City avant le match d’ouverture de la Coupe du Monde du groupe J des champions du monde en titre contre l’Algérie mardi soir, apportant avec eux leur culture de l’asado — et découvrant une ville qui possède elle aussi de solides références en matière de grillades.

Des files d’attente s’étiraient devant Joe’s Kansas City Bar-B-Que, une institution locale installée dans une station-service à la frontière entre le Kansas et le Missouri, qui compte le regretté Anthony Bourdain parmi ses admirateurs célèbres. Victor Brummel, directeur général, a déclaré que l’afflux de visiteurs de la Coupe du Monde avait été un coup de pouce significatif pour l’établissement. « Pouvoir être sur la scène mondiale ici signifie beaucoup pour les gens de Kansas City, et ils se mettent au football avec autant d’enthousiasme », a-t-il déclaré.

Dans une ville qui compte plus de 100 restaurants de barbecue, Brummel a été heureux de défendre le style local. « Nous n’avons pas besoin de mettre trop de sauce. Nous aimons goûter la viande, et nous aimons la laisser parler d’elle-même », a-t-il expliqué.

Pour les supporters argentins, cependant, l’asado — de la viande grillée partagée autour d’une bière fraîche — est tissé dans l’identité nationale aussi étroitement que le football lui-même. Cette loyauté s’est pleinement manifestée lundi soir alors que les fans se rassemblaient pour une fête riche en viande au Mill Creek Park.

Le fan Alejandro Cuenca, goûtant le menu de Joe’s, a été diplomatique mais ferme: « Rien ne vaut un bon barbecue argentin. Je ne renoncerais à un barbecue argentin pour rien au monde. » Il a marqué une pause avant d’ajouter: « Mais celui-ci est très bon. »

Cette concession semblait être commune parmi les supporters en visite. Cristian Gastes, attendant le célèbre brisket de Joe’s, a offert un verdict similaire: « Le barbecue argentin est mon préféré, mais celui-ci est vraiment bon. » Son fils Roman a été plus direct — « Incroyable. »

Avec les maillots blanc et bleu désormais visibles partout dans la ville, l’Argentine affrontera l’Algérie mardi avant de terminer le groupe J contre l’Autriche et la Jordanie, débutants du tournoi.